澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)

Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet

酒　　评：澳大利亚奔富寇兰山设拉子干红葡萄酒(750ml)深沉的紫红色泽，山莓与黑莓的芬芳颇为浓郁，口味成熟，黑莓的果味富有层次，单宁丰富，香甜水果风格令人着迷。

品　　牌：PENFOLDS 奔富酒园
产　　地：澳大利亚(Australia)  南澳大利亚(South Australia)
规　　格：750ML*6
葡萄种类：68%卡本内Cabernet  32%设拉子Shiraz
酒 精 度：13.5% vol

搭配菜肴：西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面、味道较为浓厚的烧烤类菜
建议醒酒时间：60分钟
最佳品尝温度：18－22℃

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)正面展示

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)反面展示

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)正面细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)反面细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)反面细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)反面细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)防伪细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)反面细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)瓶身细节

澳大利亚奔富寇兰山设拉子加本力干红葡萄酒(750ml)瓶盖细节

关于奔富酒园

奔富酒园出产酿造优质葡萄酒已有160多年的历史，是名符其实澳大利亚精品葡萄酒业新纪元发展中的先驱。Rawson Penfold 医生从英国移居澳大利亚，于1844年创建了奔富酒园。他从法国南部采集了一些葡萄树剪枝，栽种在阿德雷德（Adelaide）边界的小石屋周围，以妻子Mary在英国的住所“葛兰许（The Grange）”命名。奔富酒园葛兰许是众所周知的世界佳酿，其他列杰出的红和白葡萄酒也相继出于奔富旗下。
官方网站：www.penfolds.com.au 

澳大利亚奔富酒园

葡萄品种介绍

Syrah与叙利亚Syria一词相近，从某种程度上也表明了这个葡萄品种的根源。Syrah与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小，皮厚色深，中等偏晚熟，果穗紧密。Syrah酿成的酒色深，单宁重，丰满浓厚酒体重，带有从浆果到核果从浅嫩的红色果香到成熟的黑色果香的完整果香，和胡椒般的香料香气，陈年后也可以发展出多种多样的香气。由于Syrah品种与红色酿酒品种的王与后Cabernet Sauvignon与Pinot Noir相比，Syrah比Pinot Noir具有更好的单宁结构感与颜色，比Cabernet Sauvignon，具有更多样的香气，也有红葡萄中的王子之称，并被越来越多的酿酒人关注，早在20多年前，品酒大师Rober Parker就说过“Syrah is coming”。

关于产区

南澳出产的葡萄酒占据整个澳大利亚总产量半壁江山。从南部凉爽海洋气候的库那瓦拉（Coonawarra），到阿得雷德（Adelaide）北部气候温和的布诺萨山谷（Barossa Valley），南澳的葡萄种植环境可谓异彩纷呈。克莱尔山谷（Claire Valley）日夜温差较大，其出产的薏丝琳（Riesling）冠绝澳洲。阿得雷德山区（Adelaide Hills）的气候与香槟区（Champagne）和勃艮地（Burgundy）十分类似—凉爽且相对湿润，这一得天独厚的气候条件使其成为优质莎当妮（Chardonnay）和汽酒的产地。

关于澳大利亚的葡萄酒

澳大利亚

作为农业强国，澳大利亚的葡萄酒产区众多，近二三十年以来，这些地区蓬勃发展起来。澳大利亚是全球第七大葡萄酒生产国，发展速度位于世界前列。澳大利亚为葡萄酒热爱者提供了丰富的选择：从库那瓦拉（Coonawarra）久负盛名的加本力苏维翁（Cabernet），到布诺萨山谷（Barossa Valley）出产的设拉子（Shiraz），再到玛格丽特河流域（Margaret River）品质出众的莎当妮（Chardonnay），可谓品种繁多，不一而足。

地理和气候

澳大利亚的高品质产酒区集中在最南部气候温和的地区，而北部地区则过于干燥炎热，不适宜葡萄的种植。澳洲的降雨量在五大洲中最少，许多河流都是季节性的。因此，多数澳大利亚的葡萄种植园采用灌溉栽培技术。除了最南端的丰饶平原，在气温较低的中纬度区域如库那瓦拉（Coonawarra）和阿得雷德山区（Adelaide Hills）也有葡萄园，这些地区出产的葡萄酒在世界上的受欢迎程度甚至可媲美国内传统产酒区。

葡萄品种

澳大利亚种植的葡萄品种丰富，但与“澳洲”关系最密切的葡萄品种无疑是设拉子“Shiraz”（在法国称为Syrah）。澳大利亚的设拉子葡萄酒酒色深浓，口感较重，在国际上享有盛誉。在澳大利亚种植较为成功的其它葡萄品种还有加本力苏维翁（Cabernet Sauvignon）、莎当妮（Chardonnay）和薏丝琳（Riesling）。

心得分享

品尝酒的次序：
 
1、把酒倒进酒杯，一般是三份一杯满 (以标准酒杯计)
2、拿起酒杯时应是酒杯的脚而不是杯肚，避免手心热力影响酒的特质
3、拿起酒杯倾斜少许，可察看有没有沉淀物，甚至木屑，有专家认为这时可以轻轻的嗅一嗅 (有沉淀物不一定是坏酒，有很多陈年红酒都有这种情况)
4、拿起酒杯兜圈逆时针转向，让酒香散发出来，法国人称这阶段为「酒的孔雀开屏」，是一个精彩阶段
5、低头将鼻子放进杯内去嗅，然后喝一小口，在口腔内「细嚼」，口腔内的温度更加速了香气的散发
6、有些专业的试酒家 甚至会准备一个小筒在身旁，用来装起吐出不合格的酒
7、仔细些的甚至会带笔带纸写下对那口酒的视觉、味觉、嗅觉和感觉

红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道

品酒步骤：

1、观其色泽 -- 将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2、闻其香味 -- 轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3、品尝 -- 啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。